Introdução
As fibras alimentares são componentes encontrados em alimentos de origem vegetal que não são digeridos pelo nosso organismo. Elas desempenham um papel fundamental na nossa saúde, contribuindo para o bom funcionamento do intestino, controle do peso, prevenção de doenças crônicas e até mesmo na redução do colesterol. Neste glossário, vamos explorar mais a fundo o que são as fibras alimentares e como elas podem beneficiar a nossa saúde.
O que são fibras alimentares?
As fibras alimentares são carboidratos complexos que não são quebrados pelas enzimas digestivas do nosso corpo. Elas passam intactas pelo trato digestivo, chegando ao intestino grosso onde são fermentadas pelas bactérias benéficas presentes na microbiota intestinal. Existem dois tipos de fibras alimentares: solúveis e insolúveis.
Fibras solúveis
As fibras solúveis se dissolvem em água, formando um gel no trato digestivo. Elas ajudam a reduzir a absorção de colesterol, controlar os níveis de glicose no sangue e promover a sensação de saciedade. Alguns alimentos ricos em fibras solúveis incluem aveia, frutas cítricas, leguminosas e sementes de chia.
Fibras insolúveis
Já as fibras insolúveis não se dissolvem em água e são responsáveis por aumentar o volume das fezes, facilitando o trânsito intestinal e prevenindo a constipação. Elas também ajudam a promover a saúde do cólon e prevenir doenças como câncer de cólon. Alguns alimentos ricos em fibras insolúveis são cereais integrais, vegetais folhosos e sementes de linhaça.
Benefícios das fibras alimentares
O consumo adequado de fibras alimentares está associado a diversos benefícios para a saúde. Além de melhorar o funcionamento do intestino, as fibras também ajudam a controlar o peso, reduzir o risco de doenças cardiovasculares, diabetes tipo 2 e até mesmo alguns tipos de câncer. Elas também contribuem para a saúde da microbiota intestinal, promovendo o crescimento de bactérias benéficas.
Como aumentar o consumo de fibras alimentares
Para aumentar o consumo de fibras alimentares, é importante incluir alimentos ricos em fibras na dieta diária. Isso inclui frutas, vegetais, leguminosas, cereais integrais, sementes e oleaginosas. É recomendado consumir pelo menos 25 a 30 gramas de fibras por dia, divididas ao longo das refeições. Também é importante beber bastante água para ajudar na digestão das fibras.
